1. 葡萄酒为什么需要侍酒
葡萄酒是一种高档的酒，不仅需要审美视觉的欣赏，更需要舌尖的品尝。一个好的葡萄酒的味道是要通过时间的沉淀和呼吸来展现的，这也是葡萄酒需要侍酒的原因。通过自然的贮存和恰当的温度，可以使葡萄酒发挥最佳的味道，达到完美的品尝效果。
2. 从存储到开瓶
葡萄酒的存储是侍酒过程中非常关键的环节。首先要选择一个阴凉、干燥、通风的地方存储葡萄酒，避免阳光直接照射，防潮、防霉。其次，瓶身要保证固定，不宜震动，瓶口保持干燥，以免异味渗入。
当决定开瓶时，要注意避免震动和摇晃，避免将沉淀的酒渣搅浑。另外，也要注意尽量不在阳光下开瓶，因为会影响酒的味道。
3. 温度的影响
温度是决定葡萄酒味道的重要因素之一。不同的葡萄酒有不同的最佳品酒温度。一般来说，白葡萄酒的品酒温度范围在6℃～13℃之间，而红葡萄酒则是在13℃～18℃之间。此外，甜葡萄酒因为含有相对较高的糖份，所以温度一般比一般葡萄酒略低。
要注意的是，葡萄酒品酒的时间也和温度有关。温度过高或过低都会影响葡萄酒的口感和风味，所以把酒调整到适当的温度非常重要。
4. 侍酒的杯子和场合
侍酒时选用适合的酒杯可以使酒味更加丰富。一般来说，白葡萄酒选用杯脚较小的杯子，以便放在冷藏室中，增强白葡萄酒的工业气息。而红葡萄酒选用杯脚较粗的大玻璃杯，可以衬托红葡萄酒饱满的甜香气。
最后还要注意的是葡萄酒的品饮场合和搭配。葡萄酒是高贵的饮品，一般适合在重要场合享用，而且搭配的食物也要注意，遵循以口味相近、相呼应为原则，以增强味觉效果。
